栄養価の高いと言われる玄米で麹を造り、味噌にしました。他の味噌と比較すると、玄米特有の独特の香ばしさが出ているのが特徴です。玄米は殻を被っていて、殻の中に麴菌をつける作業に技術が必要なため、あまり大量にはつくれません。

【原材料】米、大豆、塩

【価格】1kg　750円（税抜）
※送料、代引き手数料（代引きの場合のみ）は含まれておりません。

麹を大豆の約３倍入れて仕込んだ味噌です。麹の甘味が最大の特徴です。元々は「甘みそ」「なめみそ」と呼ばれており、味噌汁というより、ごはんの上にのせて食べたのが発祥といわれております。

【原材料】米、大豆、塩

【価格】1kg　1050円（税抜）
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商品開発中です。
情報が確定次第発表致しますので、もう少々お待ちください。

【原材料】未定

【価格】未定

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【原材料】未定

【価格】未定

お客様から豆や米をお預かりし、当社で味噌を仕込むサービスです。ご希望の原材料（豆・米・塩など）や配合具合（麴歩合など）をお伺いして、１件毎に仕込を行います。仕込後、ご自宅まで発送させていただきます。当社が長年培ってきた委託加工のノウハウを活かし、比較的少量（30kg位～）からオリジナル味噌を仕込むことができます。「自分で栽培した原材料で作った味噌が食べたい！」というお客様の声から生まれた”手前味噌”なサービスです。

【原材料】米、大豆、塩

【価格】要相談